大赛以实操为主，突出知识性、现代型服务技能的运用和提升，不仅有饭店理论基础考试、饭店常用英语口语会话、饭店服务突发事件应对、创意主题宴会摆台、前厅服务等新亮点，也有中式铺床、中餐宴会摆台等传统服务技能的比拼。(记者刘丽霞)