扎赉特旗胡尔勒镇丰屯嘎查牧民张春花正在忙着收晒干的奶皮子。20多年来，张春花与其爱人谢敖日和岱坚持传统方法经营奶食品加工以补贴家用。她家制作的有鲜奶、酸奶、奶酒、奶皮子、奶酪、奶酥、奶油、奶酪丹(奶豆腐)等。随着冬季旅游旺季的到来，她家制作的奶食品出现供不应求的现象，销往哈尔滨、长春和沈阳等地，每天收入1000多元。 喜拉塔摄